府谷被命名为“中国黄米之乡”
发布时间：2012-09-23
近日，在西安举行的中国杂粮展交会上，中国粮食行业协会命名府谷县为 “中国黄米之乡”。
本届杂粮展交会由中国粮食行业协会、陕西省粮食局和陕西省粮食行业协会等单位共同主办，中国粮食行业协会杂粮分会等单位承办，是向人们展示来自全国各地的各种杂粮及杂粮食品、深加工制品、放心粮油产品、杂粮种子，杂粮加工、包装、储运机械和检化验仪器设备，杂粮科技成果。
糜子是府谷县传统栽培作物之一，常年播种面积12万亩左右，年总产1.8万吨，占全县粮食总产量的28％。以红、黄、白、黑糜子四种类型为主。糜子脱壳之后称为黄米，黄米又分粳黄米、糯黄米，有的地方称为大黄米。糜子是我国仅次于水稻的传统制米作物，食用方法于大米相同，不仅色、香、味俱佳，而且营养丰富。黄米不仅具有很高的营养价值，也有一定的药用价值，对脾胃虚弱、肺虚咳嗽、呃逆烦渴、泄泻、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤等症有预防和治疗作用。 黄米食品种类丰富，主要传统食品有黄米、炒米、茶米、油糕、发糕、甄糕、撕糕、凉糕、枣糕、糕角、糕圈、黄酒、米窝窝、窝头、捞饭、酸饭、摊黄、煎饼、粽子等种类。府谷黄米是我国米中精品。近年来，府谷县委、政府充分发挥府谷县糜子生产优势，着力打造“府谷黄米”品牌， 推进黄米产业发展，造福地方百姓。
