农产品质量安全可追溯体系简介
发布时间：2013-11-19
1 什么叫农产品质量安全可追溯体系
《农产品质量安全法》明确规定要建立农产品质量安全标准体系，并引入农产品质量安全追溯制度，将有效解决农产品安全问题，对农产品实现从农田到餐桌的全程管理。
农产品可追溯体系是一套非常有效的监管农产品质量安全的路径，通过条码能追溯到产品的生产班组、时间、流程。它是通过追溯管理，对造成质量安全事故的责任人实行质量追究，从而强化生产经营者的质量安全意识。建立农产品可追溯制度，可以从根本上保证农产品质量安全。实施农产品可追溯制度，使农产品生产、运输、销售等所有环节的每一步都有记录，是保障农产品质量的最有效手段之一。
2 农产品质量安全可追溯系统的3要素
第一，按照从生产地到销售地每一个环节可相互追查的原则，建立农产品生产、经营记录档案登记制度，记录生产者以及基地环境、农业投入品的使用、田间管理、加工、包装等信息。
第二，健全农产品编码标准，确保全程质量控制信息的传递和可追溯。建立认证产品及产地环境、投入品使用等数据库，创建农产品生产档案、产品标识卷标信息等质量安全信息录入与查询系统，形成互联互通、产销一体化的农产品质量安全追溯信息平台。
第三，加强信用制度建设，建立产地农户、生产企业、流通企业的质量安全信用警示系统，适时公布有关生产者、流通者的诚信状况，并实行失信惩罚机制。
3 陕西果品质量追溯制度简介
陕西省果业部门为了达到欧盟、北美等国际高端市场的准入要求，提出加大有机果品出口基地建设力度，以生态果园建设为主体，建设100万亩通过欧盟、北美等国际认证的有机、出口基地和100万亩加工专用苹果基地，同时推行果品质量安全监管和果品质量追溯制度，陕西果品品牌质量显著提高。
最早在全国推行果品质量追溯体系的陕西省铜川市公权苹果专业合作社理事长王卫星介绍说，实施果品质量追溯体系建设，保证了我们每一个农户生产的产品都是合格的，每一个合格的产品销售到消费者手里都是放心的，每一个消费者拿到他的产品之后争取都是回头客。
如何让大家都执行一个标准呢，就是运用了二维码质量追溯体系，我们有一个专利软件。他进入我们果农生产过程质量记载的数据库里，编一个特殊的条码，消费者在拿到这个农产品以后，通过这个小条码，就可以把他手里拿到的这个产品整个的生产资料调出来，这样的话就保证了每个生产好的果农得到了好的口碑，他可能有更多的回头客，所以说他的质量不过关，人家可能通过质量追溯，那么下一次他可能就失去购买的机会了。
4 海南热带水果质量追溯系统简介
消费者只要拨打“12316”或是点击www．ny12316．com，就可获知食用热带水果的生产者、产品名称、名牌、生产标准产品检测及认证信息。
海南省热带水果质量追溯系统对海南省所生产的热带水果实施“从田间到餐桌”全程信息记录建档。据了解，水果条形码系统设计了覆盖全国的查询功能，实现了“五电合一”即电信、移动、联通、网通、铁通统一使用一个电话号码就可以查询消费者需要的信息。进入该系统数据库当中的水果，由系统自动生成一个18位编码。这个编码将被制作成为一个带有涂层的标识，被贴在相应的水果个体和包装箱上。一旦消费者吃到了问题水果，使用“身份证”立刻就可以追查出问题水果的生产者。如果水果出现的质量问题很严重，“海南省热带水果质量追溯系统”将会与媒体联合曝光相应的水果生产者，他的水果将再也卖不出去。
