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公司基本情况：吴堡石城醋业有限公司2018年元月16日注册，2019年7月建成投产，注册资金500万，占地面积5160㎡，目前车间总面积1000余平米，年产量400吨。2019年取得生产许可，并成功注册“水潭沟”品牌。公司成立以来累计投资980余万元（自筹750万元，贷款230余万元）。公司现有员工25人。二、生产技术情况及市场机遇优势：在上个世纪七、八十年代之前，我县几乎家家酿醋，食用醋基本是自做自用，后来随着市场经济的发展，传统酿醋几近失传，公司主要技术采用挖掘继承当地传统酿造技术，结合山西老陈醋工艺（比本地食用醋多若干道工艺，比如熏、发酵等），产品具有绵、香、酸、鲜等特点。技术负责人李二斌先生是山西人，从小在家庭熏陶下学会制醋，后在山西制醋行业从业20余年，并在清徐几个具有盛名的大醋厂当过醋造师，技术相当纯熟。由于目前国内市场的纯粮酿造醋缺口过大，所以导致国内食醋市场比较混乱，大都以冰乙酸加部分醋造醋勾兑成。2021年6月23日，国家市场监管总局发布了《关于加强酱油和食醋质量安全监管的通告》指出：“不得使用冰乙酸等原料配制生产食醋”等相关强制规定，所以随着国家相关部门监管力度的加大，食醋市场将进一步规范，我公司将面临非常好的机遇，以此为契机，我公司力争在近两年内将公司打造成吴堡市场乃至榆林市场上品质高端，规模宏大，技术过硬，正规成熟的食醋酿造企业，为打进全国市场奠定坚实的基础...
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公司基本情况：吴堡石城醋业有限公司2018年元月16日注册，2019年7月建成投产，注册资金500万，占地面积5160㎡，目前车间总面积1000余平米，年产量400吨。2019年取得生产许可，并成功注册“水潭沟”品牌。公司成立以来累计投资980余万元（自筹750万元，贷款230余万元）。公司现有员工25人。
二、生产技术情况及市场机遇优势：在上个世纪七、八十年代之前，我县几乎家家酿醋，食用醋基本是自做自用，后来随着市场经济的发展，传统酿醋几近失传，公司主要技术采用挖掘继承当地传统酿造技术，结合山西老陈醋工艺（比本地食用醋多若干道工艺，比如熏、发酵等），产品具有绵、香、酸、鲜等特点。技术负责人李二斌先生是山西人，从小在家庭熏陶下学会制醋，后在山西制醋行业从业20余年，并在清徐几个具有盛名的大醋厂当过醋造师，技术相当纯熟。
由于目前国内市场的纯粮酿造醋缺口过大，所以导致国内食醋市场比较混乱，大都以冰乙酸加部分醋造醋勾兑成。2021年6月23日，国家市场监管总局发布了《关于加强酱油和食醋质量安全监管的通告》指出：“不得使用冰乙酸等原料配制生产食醋”等相关强制规定，所以随着国家相关部门监管力度的加大，食醋市场将进一步规范，我公司将面临非常好的机遇，以此为契机，我公司力争在近两年内将公司打造成吴堡市场乃至榆林市场上品质高端，规模宏大，技术过硬，正规成熟的食醋酿造企业，为打进全国市场奠定坚实的基础。
| 巡查日期 | 巡查内容 | 存在问题 | 处理意见 | 巡查人员 |
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| 开具日期 | 产品名称 | 数量（重量） | 产地 |
|---|---|---|---|
| 2020-06-14 | 高粱米 | 200公斤 | 高家湾基地1 |
| 2020-06-13 | 黑豆 | 300公斤 | 高家湾基地1 |
| 2020-06-13 | 粮用绿豆 | 300公斤 | 高家湾基地1 |
| 检测日期 | 检测内容 | 检测结果 | 处理意见 | 检测人员 |
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| 日期 | 产品名称 | 操作名称 | 内容 |
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